あぐーの専門店 上原ミート｜沖縄料理レシピ：ゴーヤーンブシー　（にがうりのみそ煮）

1.ゴーヤーを縦割りにしてスプーンで種を取り出し5ｍｍから7ｍｍに
　スライスします。

2.豚の三枚肉を丸ごと茹で（茹汁は取っておく）大きめに短冊に切ります。

3.赤ミソは、水で溶いておき豆腐は、適度の大きさにサイコロ上に切っておきます。

4.鍋に油を熱し、ゴーヤースライスと短冊状に切った三枚肉を
　炒め、全体に油が絡んだら、豚だし汁を加え、溶いた赤ミソとサイコロ豆腐を加え
　しばらく煮込みます。

5.ゴーヤーが柔らかくなったら火を止め完成！
　器に盛ってください。