Concept

「豚肉鳴き声以外、すべて食べ尽くす」といわれ、ペイデーにはステーキハウスが満席になる。沖縄に色濃く根づく肉文化を背景に生まれたブランド、それが「沖縄牧志上原ミート」伝統的な琉球料理やモダンな欧米料理、手作りのスモークなど市場発祥の肉の目利きたちが豚、牛、鶏それぞれのいちばん美味しい食べ方をご提案。沖縄の肉文化を世界へ発信すると共に、世界各地の素材や味、製法から学んだオリジナル商品を展開し、沖縄の肉文化を次のステージへと導きます。

「沖縄牧志上原ミート」

時代や町並みは変わりましたが、変わらないものがここにあります。それは、沖縄の肉文化とウリナーンチュの心意気。琉球王国の時代から今に至るまで、伝統を尊びながらも異文化を受け入れ、オリジナルの品や文化を多数生み出してきました。その心意気を継ぐものとして、私たち上原ミートは創意工夫とお客様の声に寄り添うサービスを展開。60年に渡り、沖縄の食を支えています。